✔Постные рецепты могут быть постными и разнообразными! Делимся рецептом очень вкусного и полезного супа 🙌🏼
.
🍲Гречневый суп с грибами и орехами
🔺ИНГРЕДИЕНТЫ
2 л овощного бульона
* 200 г гречневой крупы
* 700 г шампиньонов
* горсть сушеных грибов
* 1/2 стакана грецких орехов
* 3 большие луковицы
* 4 зубчика чеснока
* 5 веточек петрушки
* оливковое масло
* свежемолотый черный перец
.
✔Пошаговый рецепт приготовления:
1. Гречку залейте холодной водой и оставьте на 1 ч.
2. Сушеные грибы измельчите в кофемолке в порошок. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте шампиньоны и грибной порошок и жарьте около 15 мин., пока большая часть жидкости не испарится. Грибы поперчите, влейте бульон, доведите до кипения и варите 5 мин.
4. Гречку откиньте на сито и добавьте в кипящий бульон, варите до готовности, 15 мин.
5. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин. Крупно порубите.
6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте орехами и мелко нарезанной петрушкой.
